בצל ירוק

למעשה, עלים ירוקים של בצל גינה צעיר ממשפחת השושניים. ירק ישראלי שורשי שעל שמו נקראה להקת הזמר והבידור שהקימו יוצא להקת הנח"ל בשנות ה-50 של המאה הקודמת.
הבצל הירוק עשיר בבטא קרוטן, בסידן ובאשלגן, וכך מועיל במצבים של מחלות לב וכלי דם, סוכרת סוג 2 ועוד. נוגדי חמצון המצויים בו מסייעים לגוף להילחם בנגיפים שונים, לעכב תהליכי הזדקנות ולשמור על ראייה תקינה. 
מוסיפים אותו, קצוץ בדרך כלל, לסלטים, לכריכים, לפשטידות, וגם למאכלי בשר ודגים, בכולם הוא תורם את טעמו החריף אך הממותן.