אפונת שלג

צמח המכונה גם אפונה סינית על רקע הפופולאריות הגבוהה שלו במטבחים רבים במזרח הרחוק.
זן עדין, מתוק ופריך וגם עשיר בוויטמינים (A ו-C), בברזל ובאשלגן.
באפונת שלג נאכלים התרמילים והזרעים כאחד. היא טובה כפי שהיא, טרייה, וגם כחלק מסלטים, ומתאימה להקפצה, לחליטה ולבישול. נוח לשלב אפונת שלג בפסטות, במאכלי אטריות אסיאתיים ובתבשילים שונים.