פטרוזיליה

אחד מעשבי התיבול הפופולריים ביותר, בוודאי במטבח הישראלי.
הפטרוזיליה מלאה בכל טוב תזונתי ובריאותי. יש בה שפע ויטמינים (A, C, B, K) ונוגדי חמצון.
בין פעולותיה החיוביות, היא מסייעת במניעת סוגי סרטן מסוימים, מורידה לחץ דם, מנטרלת רדיקלים חופשיים ומחזקת את מערכת החיסון.
קולינרית, שימושיה מגוונים מאוד. היא מצטרפת, חיה או מבושלת, לסלטים, למאפים ולתבשילים בשריים וצמחוניים, ומשתלבת במרקים, בממרחים וברטבים.