שומר

שומר פשוט, בשמו המלא, הוא צמח ממשפחת הסוככיים.
יש בו ויטמינים (B,C  ו-A), מינרלים (בעיקר אשלגן וסידן), נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים רבים.
השומר מועיל בשמירה על לחץ דם תקין, מוריד את רמת הכולסטרול הרע, מפחית סיכויים למחלות לב וכלי דם, מסייע בפעילות מערכת העיכול ויעיל במניעת סוגי סרטן מסוימים.
יש לו טעם עדין של אניס והוא נצרך חי, מוקפץ, צלוי או מבושל. נאכל בפני עצמו, או כתוספת במנות עיקריות ומשתלב בסלטים, במרקים ובתבשילים.