תרד

הצמח החד שנתי הנפוץ, בין השאר, בישראל, הוא להיט בריאותי, מקור מצוין לוויטמינים (בעיקר K), למינרלים, לסיבים תזונתיים ולנוגדי חמצון.
התרד יעיל, לדוגמה, במניעת מחלות עיניים שונות, בשיפור פעילותה של מערכת העיכול, בבניית העצם, בחיזוק מערכת החיסון ובשמירה על משקל תקין.
במטבח, התרד יכול להיות טרי, מאודה, מוקפץ או מבושל. לכן הוא יכול לקחת חלק בסלטים, בקציצות, בתבשילים, במאפים, בפסטות ובמרקים.