מנגולד

הוא נקרא גם סלק עלים, על אף שהוא רק קרוב של הסלק, והחלקים החשובים שלו הם עליו וגבעוליו.
עלי המנגולד מכילים סוגים שונים של נוגדי חמצון, בעלי רכיבים אנטי-דלקתיים שיעילים כמחסום נגד סוכרת. במנגולד יש עושר ויטמינים מסוגים A, B, C, E ו-K, וכמויות יפות של ברזל, סידן, חלבון וסיבים תזונתיים.
כחי-טרי, המנגולד נפוץ מאוד בסלטים. כמוקפץ או כמבושל הוא משמש בתבשילים, קציצות, מאפים, פשטידות, פסטות ומרקים.