שמיר

היא נקראת כך על שום פרחיה דמויי האלמוגים, ומכונה גם כרובית איטלקית, על שום מוצאה. טעמה עדין מזה של הכרובית, ומזכיר מעט טעם ברוקולי.
בדומה לברוקולי, היא עשירה בוויטמיני C ו-K, בברזל, בסידן ובנוגדי חמצון, ובכך מועילה במניעת סרטן מסוגים מסוימים ומחלות לב.
כרובית אלמוג נאכלת לאחר שהיא נחלטת במים, מאודה, מבושלת, מוקפצת, או מטוגנת. השימושים בה דומים לאלה הנעשים בכרובית ובברוקולי.